【新品】 中国語書籍：蒸制面食生产技术(第3版)

♡即購入大歓迎です！ プロフィールもご覧頂けると嬉しいです。 #POTATO中華書庫 #POTATO中国語料理の本 #POTATO中国語面食の本 ↑こちらも是非ご覧くださませ。(*^^*) ▼商品情報▼ 新品・未使用・中国から直輸入の品です。 书名：蒸制面食生产技术(第3版) 作者: 刘长虹 主编 出版发行: 化学工业出版社 2022年9月第3版第9次印刷 （印次は異なる場合があります。） サイズ：約14cm×20cm ページ数：276ページ 重量：272g 本书主要包括发酵蒸制面食的生产原料,基本生产工艺与设备,不同发酵方法,质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等内容。**论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和**的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决办法。新版增加了企业生产中遇到的很多新问题，并进行了较深入的探讨。本书作为一本专门涉及发酵蒸制面食的书籍，可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工,面粉加工,食品改良剂生产,食品机械加工等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。 ⭐中国から輸入した新品の本です。日本の端正で綺麗な新刊本とは紙質、仕立の仕上がりの様子が、異なり、表紙、小口やページ等に多少の汚れ、折れ、シワ、小キズ、スレ、アタリなどがある場合があります。 ご使用に差支えが無い範囲であれば、ご了承の程お願いいたします。 #POTATO中華書庫 #POTATO中国語料理の本 #POTATO中国語面食の本 #中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 作り方 麺 麵 中華 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本 中華料理の本 中華料理の教科書 中華料理の教本 中華料理のレシピ 調味料 中華料理　作り方　本